カゼインとは（casein）とは、チーズ、ヨーグルト、牛乳などの乳製品に含まれるタンパク質のことです。つまり、乳製品を避ける食事や食品のことをカゼインフリーと言います。 また、乳製品自体が不使用なものをデイリーフリー（dairy free）と言います。 牛乳を摂るとお腹の調子が悪くなる方は、乳糖不耐症の可能性があります...

ここ数年、グルテンフリーやカゼインフリーという言葉を聞いたことがありませんか？ 筆者がグルテンフリーとカゼインフリーを初めてから約8年になります。8年前を振り返り、始めたきっかけや、当時の気持ちを綴ります。これからグルテンフリーやカゼインフリーを生活に取り入れたい方の参考になれば嬉しいです。 こんな症状ありませんか？ ...

広尾にあるヴィーガンスイーツのお店をご紹介します。広尾商店街入り口から一本入った路地にある　hal okadaさん。こちらは、100%植物由来でつくられたスイーツが並ぶお店です。卵や牛乳を使っていないので、動物性アレルギーの方や、ヘルシーな食事を心がけている方にはぴったりなお店！大豆やアーモンドは使用しているそうなので...